Menü nach Wahl

Unser Küchenchef empfiehlt.

Menüempfehlung am 18.05.2012

Küchenchefs Empfehlung
Trilogie vom geräucherte Schinken
(Durocschinken, Hirschrohschinken,
Nordtiroler Schinken Mouse)
mit Jourgebäck
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Rinderbouillon
mit gebackenem Käseknödel
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Gebratenes Rotbarschfilet
an Prosecco- Safransauce
mit Bärlauch-Tagliarini
und Selleriegemüse
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Wiener Sachermelange
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Regionale Empfehlung
Trilogie vom geräucherte Schinken
(Durocschinken, Hirschrohschinken,
Nordtiroler Schinken Mouse)
mit Jourgebäck
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Rinderbouillon
mit gebackenem Käseknödel
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Kalbsrückensteak
an Pistaziensauce
mit Grießschnitte
und Kräuterkohlrabi
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Wiener Sachermelange
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Vegetarische Empfehlung
Rotebeete Carpaccio
mit Wasabi-Schaum
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Gemüsebouillon
mit gebackenem Käseknödel
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Karotten-Zucchinilaibchen
an Frühlingszwiebel-Sauce
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Wiener Sachermelange
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